一、专业介绍
饭店（酒店）服务专业是我校开办较早的专业之一，是广西高星级饭店运营与管理特色示范专业实训基地。该专业培养从事高星级酒店餐饮、客房、调酒师、茶艺师、咖啡师等高素质人才。
核心课程：《餐厅服务与管理》《咖啡制作》《调酒技艺》《客房服务与管理》《前厅服务》《中华茶艺》《西餐服务》《酒店服务礼仪》《职业形象设计》等，课程多样化，可掌握多门技艺。
实训基地：该专业是全区高技能酒店服务人才实训基地、自治区高星级饭店运营与管理示范特色专业实训基地。目前已建成餐厅服务实训室、客房服务实训室、茶艺实训室、调酒实训室、咖啡实训室、西餐服务实训室等教学实训场地，实训基地能够满足教学、培训、技能鉴定综合性实训基地。
职业资格：可考取茶艺师、餐厅服务员、客房服务员、咖啡师、调酒师等，毕业生双证毕业，职业资格证过关率95%以上。
实习就业：自治区级示范性专业我校与区内外众多知名高星级酒店、高端餐饮企业达成长期合作协议，培养行业紧缺的复合型酒店管理人才，毕业学生非常抢手。在北京、上海、杭州等全国主要大中城市设有稳固的校外实习基地，毕业后安排在广西区内外星级酒店就业。
大学升学：就读学生可参加升学考试，近几年已有多名学生被广西师范大学、桂林旅游学院、广西国际商务职业技术学院、桂林师范高等专科学校等区内高校录取。
2017年参加第十四届中国—东盟博览会及商务与投资峰会驻地服务
2018年参加区庆60周年驻地服务工作
二、师资简介
廖运成 现代服务学部副主任、高级讲师、饭店（酒店）服务专业学科带头人、国家职业技能鉴定餐厅服务员考评员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家、双师型教师、一体化教师、餐厅服务员高级技师、茶艺师高级。
黄传禧 科研办主任、正高级讲师、中级双师型教师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、国家职业技能鉴定调酒师考评员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家、高级调酒师、高级咖啡师、餐厅服务员技师
尹丽利 现代服务学部副主任、讲师、广西技术能手、饭店（酒店）服务专业骨干教师、二级一体化教师、双师型教师、国家职业技能鉴定考评员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家、茶艺技师、餐厅服务技师、桂林茶艺师协会理事。
江雨 科研办副主任 讲师、国家职业技能鉴定考评员、饭店（酒店）服务专业骨干教师、双师型教师、二级一体化教师、餐厅服务员技师、调酒技师、高级茶艺师、高级前厅服务员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家。
廖若羽 高级讲师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、高级双师型教师、国家一级茶艺技师、评茶技师、二级一体化教师、全国职业院校技能大赛中职组手工制茶赛项裁判员、国家职业技能鉴定考评员、国家级茶艺竞赛裁判员、国家茶艺竞赛专家库成员、第七届广西技工院校专业（学科）带头人、桂林市茶艺师协会副会长、桂林市插花花艺协会副秘书长。
郑月红 讲师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、广西服务大师、国家级餐厅服务高级技师、一级实习指导老师、国家职业技能鉴定餐厅服务高级考评员。
邓维佳 讲师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、美国认证协会ACI 注册国际高级礼仪培训师、国资委中国人才委员会高级礼仪培训师、国家导游员、餐厅服务员技师、高级客房服务员、高级茶艺师、国家职业资格鉴定茶艺师考评员、高级评茶员、SYB创业培训讲师。
戴湘晓 讲师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、国家职业技能鉴定餐厅服务员考评员、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家、双师型教师、一体化教师、餐厅服务员技师、高级茶艺师、高级评茶员。
秦臻 讲师、饭店（酒店）服务专业骨干教师、国家职业技能鉴定餐厅服务员考评员、餐厅服务员技师、广西餐厅服务员职业技能等级题库编写专家。
唐巍 餐厅服务员高级、调酒师中级、饭店（酒店）服务专业教师。
龚学敏 饭店（酒店）服务专业教师、餐厅服务员高级、中级茶艺师。
徐露 教员、中级导游员、饭店（酒店）服务专业教师。
陈星羽 教员、饭店（酒店）饭店（酒店）服务专业教师。
徐小明 高级茶艺师、高级咖啡师、高级评茶员、饭店（酒店）服务专业教师。
二、实训环境
目前已建成餐厅服务、客房服务、前厅服务、西餐服务、茶艺、调酒、咖啡制作、酒文化体验中心等9个教学实训室，实训基地能够满足教学、培训、技能鉴定综合性实训基地。
1.西餐服务实训室
西餐服务一体化实训室
西餐服务上课场景
2.餐厅服务实训室
餐厅服务上课场景
餐厅服务实训室
3.客房服务实训室
客房服务实训室
客房服务实训室上课场景
4.茶艺实训室
茶艺实训课教学场景
茶艺实训室
5.调酒实训室
调酒实训课教学场景
调酒实训室
6. 咖啡实训室
咖啡制作实训课教学场景
咖啡制作实训室
7.酒文化体验中心
酒文化体验中心吧台
酒文化体验中心酒窖
8.前厅服务实训室
前厅服务实训室
前厅服务上课
四、师生获奖
近年来师生积极各类比赛，教学成果显著，获国家级一等奖1个，金奖1个，银奖4个，铜奖1个，国家级优胜奖1个，自治区一等奖8个，自治区级二等奖16个，三等奖10个，自治区优胜奖4个。
（一）教师获奖
1.江雨老师荣获全国教师职业能力大赛一等奖
2.尹丽利老师荣获广西第一届职业技能大赛茶艺金奖
3.2017年中国技能大赛荣获团体银奖
4. 尹丽利老师荣获全国茶艺金奖
5.廖运成、江雨老师荣获全国餐厅服务银奖
（二）学生获奖证书
1.2020年8月，2019级陶新妹同学参加全国扶贫职业技能比赛餐厅服务比赛，排名第13名，荣获优胜奖，区赛荣获银奖（第2名）。
2. 潘乙汉同学参加2017年全国职业院校技能大赛
3.2023年酒店服务赛项荣获团队二等奖
4.2023年咖啡服务赛项荣获三等奖
五、实习就业
桂林香格里拉大酒店
香格里拉大酒店西餐厅
校外实训基地——桂林大公馆
桂林大公馆酒店观摩学习
3.上海衡山玖弄
4.上海东方融宴
六、优秀毕业生
刘澜江教授 工作单位：桂林旅游学院 ，近年多次担任广西职业技能比赛裁判长，指导多名学生在全国比赛荣获一等奖。
秦晓瑛 三禾集团总裁
潘乙汉（2014级酒店服务班学生）现工作单位：桂林市半壁江山茶会馆主管，2020年荣获广西技术能手
黄海霞 （2015级酒店服务班） 现就读桂林旅游学院酒店管理专业